Patata juliana (corte fino)
5,45 € IVA INCLUIDO
Descripción
🥔 ¿Qué es el corte juliana en patata?
Consiste en cortar la patata en tiras finas y alargadas, de unos 3–5 mm de grosor y unos 5–7 cm de largo. Es similar al corte de las verduras para salteados, pero aplicado a la patata.
El resultado es una patata que se cocina rápido, queda crujiente si se fríe y muy tierna si se saltea.
💡 Ideas para usar patata juliana
- Patatas paja: fritas muy finas, perfectas para acompañar carnes o huevos.
- Salteado estilo wok con verduras y pollo o tofu.
- Tortilla de patata fina, usando tiras en lugar de rodajas.
- Patatas especiadas al horno, mezcladas con pimentón, cúrcuma o hierbas.
- Base crujiente para platos como bacalao dorado o revueltos.
🍽️ Valores nutricionales aproximados (por 100 g de patata juliana cocinada)
Los valores dependen del método de cocción (horno, fritura, airfryer), pero como referencia:
| Nutriente | Cantidad aproximada |
|---|---|
| Energía | 70–150 kcal (más si es frita) |
| Proteínas | 2 g |
| Grasas | 0.1 g (hasta 10 g si es frita) |
| Hidratos de carbono | 15–20 g |
| Fibra | 2 g |
| Sodio | Muy bajo (si no se añade sal) |
| Vitaminas | C, B6 |
| Minerales | Potasio, magnesio |
Información adicional
| Peso | 2,5 kg |
|---|
