Hamburguesa de buey y vaca
3,45 € IVA INCLUIDO
Descripción
🥩 Descripción de la hamburguesa de buey y vaca
Se elabora mezclando carne picada de vaca (normalmente ternera o vaca madurada) con carne de buey, que aporta un sabor más profundo y una textura más firme.
Suele tener un contenido de grasa equilibrado (entre 12–20 %), lo que permite que quede jugosa sin perder consistencia.
El resultado es una hamburguesa con aroma potente, color más oscuro y un sabor más marcado que la hamburguesa tradicional.
💡 Ideas para preparar o servir
- A la parrilla o plancha, para potenciar el sabor de la carne.
- Con queso curado (Idiazábal, manchego, cheddar madurado) que combina muy bien con su intensidad.
- Con cebolla caramelizada para equilibrar el sabor con un toque dulce.
- Estilo gourmet, con rúcula, tomate seco y mayonesa trufada.
- Con pan brioche para un contraste suave y ligeramente dulce.
- Versión clásica, con lechuga, tomate y pepinillo.
- Con setas salteadas o champiñones para un toque umami extra.
🍽️ Valores nutricionales aproximados (por 100 g de hamburguesa de buey y vaca)
Los valores pueden variar según la proporción de grasa y el tipo de carne, pero como referencia:
| Nutriente | Cantidad aproximada |
|---|---|
| Energía | 200–260 kcal |
| Proteínas | 17–20 g |
| Grasas | 14–20 g |
| Hidratos de carbono | 0–2 g |
| Sodio | Bajo (sin añadir sal) |
| Vitaminas | B12, B6, niacina |
| Minerales | Hierro, zinc, fósforo |
⭐ Beneficios y consideraciones
- Muy rica en proteína de alta calidad.
- Sabor más intenso que la hamburguesa de ternera.
- Aporta hierro y zinc, esenciales para la energía y el sistema inmune.
- Puede ser más calórica por su contenido en grasa, por lo que conviene equilibrarla con verduras frescas o ensalada.
Información adicional
| Peso | 0,200 kg |
|---|
