Croqueta de carrillera

Descripción

 

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Croqueta de Carrillera

Descripción del producto

Croqueta gourmet elaborada con carrillera de cerdo estofada a fuego lento, desmenuzada y ligada con una bechamel suave y sabrosa. Su interior es meloso, con un sabor intenso y ligeramente caramelizado propio de la cocción prolongada de la carrillera. El rebozado crujiente contrasta con la jugosidad del relleno, ofreciendo una experiencia de auténtica cocina tradicional en formato tapa moderna.

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Usos culinarios

• Ideal como tapa o entrante en bares y restaurantes.
• Perfecta para menús degustación o eventos donde se busque un bocado elegante.
• Marida muy bien con vinos tintos jóvenes, cervezas tostadas o vermut.
• Puede servirse con alioli suave, crema de patata trufada o reducción de vino tinto.
• Excelente opción para incluir en tablas de fritos gourmet o bandejas de catering.

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Información nutricional (aprox. por 100 g)

Nutriente	Cantidad
Valor energético	210 kcal
Grasas totales	12 g
– de las cuales saturadas	4 g
Hidratos de carbono	16 g
– de los cuales azúcares	2 g
Proteínas	9 g
Sal	1.2 g

(Valores orientativos, ajustables según receta y proporción de carne/bechamel.)

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Alérgenos

• Gluten (harina en la bechamel y rebozado)
• Lácteos (leche y mantequilla en la bechamel)
• Huevo (en el empanado)

Puede contener trazas de soja o frutos secos según la línea de producción.

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Conservación y vida útil

• Refrigerado (0–4 ºC): consumir en 48–72 h.
• Congelado (-18 ºC): hasta 12 meses manteniendo textura y sabor.
• Evitar descongelaciones repetidas.
• Freír directamente desde congelado para un resultado óptimo.

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