Descripción

 

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Croquetas de Jamón Ibérico

Descripción del producto

Croquetas elaboradas con auténtico jamón ibérico picado finamente y ligado con una bechamel cremosa, suave y aromática. El relleno presenta un sabor intenso y equilibrado, con notas salinas y umami propias del jamón curado. El rebozado dorado y crujiente aporta contraste, dando como resultado una croqueta tradicional, elegante y de calidad superior.

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Usos e ideas culinarias

• Tapa clásica y gourmet para bares, restaurantes y gastrobares.
• Perfectas como entrante en menús tradicionales o modernos.
• Ideales para bandejas de catering y eventos.
• Acompañan muy bien con mayonesa suave, alioli ligero o crema de queso curado.
• Maridaje recomendado: vinos tintos jóvenes, finos, manzanillas o cervezas artesanas.

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Valores nutricionales (aprox. por 100 g)

Nutriente	Cantidad
Valor energético	205 kcal
Grasas totales	11 g
– saturadas	4 g
Hidratos de carbono	17 g
– azúcares	1.5 g
Proteínas	9 g
Sal	1.4 g

(Valores orientativos, ajustables según proporción de jamón y receta.)

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Alérgenos

• Gluten (harina en bechamel y rebozado)
• Lácteos (leche y mantequilla)
• Huevo (empanado)
• Puede contener trazas de soja o frutos secos según la línea de producción.

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Conservación

• Refrigerado (0–4 ºC): consumir en 48–72 h.
• Congelado (-18 ºC): hasta 12 meses manteniendo textura y sabor.
• Freír preferiblemente desde congelado para un acabado crujiente y homogéneo.
• Evitar descongelaciones y recongelaciones.

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