Descripción

 

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Croquetón de Cocido

Descripción del producto

Croquetón elaborado con una mezcla equilibrada de carnes del cocido (pollo, ternera y cerdo), junto con su propio caldo reducido para potenciar el sabor. La masa se integra con una bechamel suave y cremosa que recoge todos los aromas del guiso tradicional. El interior es jugoso, con matices de verduras y caldo casero, mientras que el rebozado crujiente aporta un contraste perfecto. Un bocado grande, contundente y lleno de sabor a cocina de siempre.

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Usos e ideas culinarias

• Ideal como tapa o ración en bares y restaurantes de cocina tradicional o moderna.
• Perfecto para menús del día, menús degustación o propuestas de “cocina de la abuela”.
• Acompaña muy bien con salsa de su propio caldo, alioli suave o una crema ligera de garbanzos.
• Excelente opción para eventos, catering y ferias gastronómicas.
• Maridaje recomendado: vinos tintos jóvenes, vermut rojo o cervezas tostadas.

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Valores nutricionales (aprox. por 100 g)

Nutriente	Cantidad
Valor energético	220 kcal
Grasas totales	12 g
– saturadas	4 g
Hidratos de carbono	17 g
– azúcares	1.5 g
Proteínas	11 g
Sal	1.4 g

(Valores orientativos, ajustables según proporción de carnes y receta.)

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Alérgenos

• Gluten (harina en bechamel y rebozado)
• Lácteos (leche y mantequilla)
• Huevo (empanado)
• Puede contener trazas de apio, soja o sulfitos según el guiso y la línea de producción.

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Conservación

• Refrigerado (0–4 ºC): consumir en 48–72 h.
• Congelado (-18 ºC): hasta 12 meses manteniendo textura y sabor.
• Freír preferiblemente desde congelado para un acabado crujiente y homogéneo.
• Evitar descongelaciones y recongelaciones.

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