Descripción

 

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Hojaldre relleno de espárrago y vieira

Descripción del producto

Delicado hojaldre dorado y crujiente, elaborado con mantequilla, que envuelve un relleno suave y equilibrado a base de espárragos tiernos y vieiras seleccionadas. La combinación ofrece un bocado elegante, aromático y con un contraste perfecto entre la textura laminada del hojaldre y la jugosidad del marisco y la verdura. Ideal como entrante gourmet, aperitivo caliente o propuesta para eventos y restauración.

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Ideas de uso

• Servir como entrante individual acompañado de una salsa ligera de cítricos o una crema de marisco.
• Presentar en formato tapa con un toque de alioli suave o emulsión de espárrago verde.
• Acompañar con ensalada fresca de brotes y vinagreta de limón.
• Perfecto para caterings, cócteles y menús festivos.
• Puede funcionar como base para un plato principal si se acompaña de una crema de verduras o un fumet reducido.

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Valores nutricionales aproximados (por 100 g)

Nutriente	Cantidad
Valor energético	230 kcal
Grasas totales	14 g
– de las cuales saturadas	6 g
Hidratos de carbono	18 g
– de los cuales azúcares	1,5 g
Proteínas	8 g
Sal	0,9 g

(Valores estimados según composición típica de hojaldre, vieira y espárrago.)

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Alérgenos

• Contiene: gluten (trigo), moluscos (vieira), lácteos (mantequilla del hojaldre).
• Puede contener trazas: huevo, soja, frutos secos y sésamo según fabricante del hojaldre.

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Conservación

• Mantener refrigerado entre 0 °C y 4 °C si es producto fresco.
• Si es congelado, conservar a –18 °C y no volver a congelar una vez descongelado.
• Para un resultado óptimo, hornear directamente hasta que el hojaldre esté bien dorado y el interior caliente.
• Consumir en un máximo de 24 horas tras su cocinado.

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