Judia plana
1,80 € IVA INCLUIDO
Descripción
La judía plana (también llamada judía verde plana o vainas planas) es una hortaliza muy apreciada en la cocina mediterránea por su sabor suave, su textura tierna y su versatilidad. Te dejo una descripción clara, algunas ideas para usarla y sus valores nutritivos más destacados.
🌿 Descripción de la judía plana
La judía plana es una variedad de judía verde caracterizada por:
- Vainas alargadas y anchas, de forma aplanada.
- Color verde intenso y textura firme antes de cocinarse.
- Sabor suave y ligeramente dulce.
- Cocción rápida y uniforme gracias a su forma.
Se consume principalmente la vaina entera, ya que es tierna y carnosa. Es un ingrediente típico en guisos, salteados y platos ligeros.
🍽️ Ideas para cocinar judía plana
- Hervidas o al vapor con un chorrito de aceite de oliva y limón.
- Salteadas con ajo, jamón o almendras.
- En guisos tradicionales, como potajes o estofados con patata.
- En ensaladas templadas, combinadas con tomate, huevo duro o atún.
- Salteadas con soja al estilo asiático.
- En tortillas o revueltos para un plato rápido y nutritivo.
🥦 Valores nutritivos (por 100 g aprox.)
La judía plana es muy ligera y rica en micronutrientes. De forma general aporta:
| Nutriente | Cantidad aproximada |
|---|---|
| Energía | 30 kcal |
| Proteínas | 2 g |
| Hidratos de carbono | 4–5 g |
| Fibra | 2–3 g |
| Grasas | < 0.5 g |
| Vitamina C | 15 mg |
| Vitamina A (betacarotenos) | 35–40 µg |
| Folatos | 30–40 µg |
| Potasio | 200–220 mg |
| Magnesio | 20–25 mg |
⭐ Beneficios principales
- Muy bajas en calorías, ideales para dietas ligeras.
- Ricas en fibra, favorecen la digestión.
- Buen aporte de vitamina C y antioxidantes.
- Contienen folatos, importantes para la salud celular.
- Aportan minerales como potasio y magnesio.
Si quieres, puedo ayudarte a crear una receta concreta con judías planas o compararlas con otras verduras.
Información adicional
| Peso | 1 kg |
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