Descripción

 

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Mejillón relleno (Tigre)

Descripción del producto

Mejillones seleccionados y cocidos, rellenos con una mezcla cremosa de su propia carne picada, sofrito de verduras y bechamel, rebozados y listos para freír u hornear. Un clásico de la cocina del norte de España, conocido por su sabor intenso a mar y su textura crujiente por fuera y suave por dentro.

Usos culinarios

• Ideal como tapa, entrante o ración en bares, restaurantes y caterings.
• Perfecto para fritura rápida en aceite o regeneración en horno.
• Acompaña muy bien con alioli suave, mayonesa de limón o salsas picantes.
• Excelente opción para bandejas de aperitivos y eventos.

Ingredientes principales

• Mejillón cocido
• Bechamel (leche, harina, mantequilla)
• Sofrito de cebolla y pimiento
• Carne de mejillón picada
• Harina y pan rallado para el rebozado
• Aceite, sal, pimienta y especias

Información nutricional aproximada (por 100 g)

Nutriente	Cantidad
Valor energético	160–190 kcal
Grasas totales	8–10 g
– de las cuales saturadas	2–3 g
Hidratos de carbono	14–17 g
– de los cuales azúcares	1–2 g
Proteínas	7–10 g
Sal	0,9–1,3 g

(Valores orientativos según formulación estándar del sector.)

Alérgenos

• Contiene: moluscos (mejillón), gluten (rebozado), leche y derivados (bechamel).
• Puede contener trazas: huevo, crustáceos, soja o frutos secos según fabricante.

Conservación

• Producto congelado: mantener a –18 °C.
• No volver a congelar tras la descongelación.
• Una vez descongelado, conservar refrigerado y consumir en 24 horas.

Preparación

• Fritura: 170–180 °C durante 2–3 minutos hasta dorar.
• Horno: 200 °C durante 8–10 minutos.
• Freidora de aire: 180 °C durante 8–10 minutos.

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