Menestra comun

Descripción

🥕 ¿Qué es la menestra común?

La menestra es un plato de verduras variadas, normalmente cocidas y luego salteadas o ligadas con una salsa ligera. No existe una receta única, pero suele incluir una mezcla de verduras de temporada como:

• Judías verdes (planas o redondas)
• Zanahoria
• Guisantes
• Alcachofa
• Espárragos
• Coliflor o brócoli
• Patata (opcional)

Es un plato muy versátil: puede ser completamente vegetal o llevar un toque de jamón, huevo duro o pollo para hacerlo más completo.

🍽️ Ideas para preparar una menestra sabrosa

• Clásica con sofrito: verduras cocidas por separado y luego salteadas con cebolla, ajo y un poco de harina para espesar.
• Menestra ligera: solo verduras al vapor con un chorrito de aceite de oliva y limón.
• Con jamón: añadir taquitos de jamón en el sofrito para dar sabor.
• Con huevo duro: muy típica en muchas casas, aporta proteína sin hacer el plato pesado.
• Al estilo riojano: con espárragos, alcachofas, guisantes y un ligero ligado con harina.
• Versión moderna: saltear las verduras al wok con un toque de soja.

🥦 Valores nutritivos aproximados (por ración estándar)

Depende de las verduras y si lleva jamón o huevo, pero una menestra común suele aportar:

⭐ Beneficios principales

• Muy rica en fibra, ideal para la digestión.
• Aporta una gran variedad de vitaminas y minerales en un solo plato.
• Baja en calorías si se prepara sin embutidos.
• Perfecta como plato principal ligero o como acompañamiento.
• Fácil de adaptar a gustos, temporadas y dietas.