Descripción

 

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Migas de harina

Descripción del producto

Preparación tradicional elaborada a base de harina de trigo trabajada lentamente con aceite, agua y sal hasta obtener unas migas sueltas, doradas y de textura tierna. Plato emblemático de la cocina rural española, especialmente popular en Andalucía, Extremadura y La Mancha. Su sabor suave y su versatilidad lo convierten en un acompañamiento perfecto para carnes, embutidos o pescados, así como en un plato principal contundente.

Usos culinarios

• Plato principal acompañado de chorizo, panceta, pimientos fritos o sardinas.
• Ideal para menús tradicionales, bares de tapas y eventos gastronómicos.
• Excelente base para versiones modernas con huevo poché, verduras salteadas o setas.
• Perfectas para desayunos camperos o jornadas temáticas de cocina regional.

Ingredientes principales

• Harina de trigo
• Agua
• Aceite de oliva o aceite vegetal
• Sal
• Opcional según receta: ajo, pimentón, panceta, chorizo, pimientos

Información nutricional aproximada (por 100 g)

Nutriente	Cantidad
Valor energético	250–320 kcal
Grasas totales	10–14 g
– de las cuales saturadas	1,5–3 g
Hidratos de carbono	32–38 g
– de los cuales azúcares	<1 g
Proteínas	5–7 g
Sal	0,5–1 g

(Valores orientativos según receta estándar sin añadidos cárnicos.)

Alérgenos

• Contiene: gluten (harina de trigo).
• Puede contener trazas: frutos secos, soja o sésamo según fabricante o línea de producción.

Conservación

• Producto refrigerado: mantener entre 0–4 °C.
• Producto congelado: conservar a –18 °C.
• Una vez abierto o regenerado, consumir en 24 horas.
• No volver a congelar tras la descongelación.

Preparación

• Sartén: calentar con un poco de aceite y remover 5–7 minutos hasta dorar.
• Horno: 180 °C durante 8–10 minutos, removiendo a mitad de tiempo.
• Microondas: 2–3 minutos, removiendo para evitar compactación.

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