Descripción

 

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Migas de pan

Descripción del producto

Plato tradicional elaborado a partir de pan asentado desmenuzado y trabajado lentamente con aceite, ajo y sal hasta obtener unas migas sueltas, doradas y aromáticas. Receta emblemática de la cocina popular española, especialmente presente en Extremadura, Castilla-La Mancha, Aragón y Andalucía. Su sabor rústico y su textura crujiente las convierten en un acompañamiento perfecto o en un plato principal contundente.

Usos culinarios

• Plato principal acompañado de chorizo, panceta, uvas, sardinas o pimientos fritos.
• Ideal para bares de tapas, menús tradicionales y eventos gastronómicos.
• Excelente base para versiones modernas con huevo poché, setas, verduras salteadas o embutidos ibéricos.
• Muy utilizadas en desayunos camperos y jornadas temáticas de cocina regional.

Ingredientes principales

• Pan de trigo desmenuzado
• Aceite de oliva o aceite vegetal
• Ajo
• Sal
• Opcional según receta: pimentón, panceta, chorizo, pimientos, uvas

Información nutricional aproximada (por 100 g)

Nutriente	Cantidad
Valor energético	230–300 kcal
Grasas totales	8–12 g
– de las cuales saturadas	1–2 g
Hidratos de carbono	30–36 g
– de los cuales azúcares	1–2 g
Proteínas	5–7 g
Sal	0,8–1,2 g

(Valores orientativos para migas básicas sin añadidos cárnicos.)

Alérgenos

• Contiene: gluten (pan de trigo).
• Puede contener trazas: frutos secos, soja o sésamo según fabricante o línea de producción.

Conservación

• Producto refrigerado: mantener entre 0–4 °C.
• Producto congelado: conservar a –18 °C.
• Una vez abierto o regenerado, consumir en 24 horas.
• No volver a congelar tras la descongelación.

Preparación

• Sartén: calentar con un poco de aceite y remover 5–7 minutos hasta dorar.
• Horno: 180 °C durante 8–10 minutos, removiendo a mitad de tiempo.
• Microondas: 2–3 minutos, removiendo para evitar compactación.

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