Navajas

Descripción

 

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🐚 Navajas limpias

Descripción, ideas de uso, valores nutricionales, alérgenos y conservación

Descripción del producto

Las navajas limpias proceden de moluscos seleccionados, totalmente depurados y listas para cocinar. Se presentan sin arena y con una limpieza exhaustiva que garantiza un producto seguro, de sabor marino intenso y textura firme.
Son ideales para hostelería y cocina doméstica, ya que permiten preparar platos de alta calidad sin necesidad de procesos previos de depuración o lavado.

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🍽️ Ideas de uso culinario

• A la plancha: con ajo, perejil y un chorrito de limón.
• Al vapor: con vino blanco y hierbas aromáticas.
• En salsa: marinera, verde o de vino fino.
• En arroces y fideuás: añadir al final para mantener su textura.
• En tapas: con vinagreta, aceite de oliva o emulsión de cítricos.
• En guisos marineros: aportan sabor y elegancia al plato.

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📊 Valores nutricionales aproximados por 100 g

(Valores orientativos)

Nutriente	Cantidad
Energía	70–85 kcal
Proteínas	12–15 g
Grasas totales	1–2 g
– Saturadas	<0.5 g
Hidratos de carbono	2–4 g
Azúcares	<1 g
Sal	1–1.5 g

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⚠️ Alérgenos

• Moluscos.

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❄️ Conservación

Producto fresco o refrigerado:

• Mantener entre 0 ºC y 4 ºC.
• Consumir en 24–48 horas tras abrir.

Producto congelado (si aplica):

• Conservar a –18 ºC o inferior.
• Descongelar en refrigeración.
• Consumir en 24 horas tras descongelar.
• No volver a congelar.

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📦 Presentación (según proveedor)

• Navajas limpias, depuradas y listas para cocinar.
• En bandeja, bolsa o caja.
• Calibres disponibles según origen.

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